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燃旺餐饮业“烟火气”

发布日期:2024-06-03 12:50    点击次数:59

  国家统计局近日发布最新数据显示:2023年,全国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元,同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说:“2023年餐饮在社会消费品零售总额中,增速领跑其他类型。”

  “四方食事,不过一碗人间烟火。”过去一年,在政策支持下,餐饮业迎来快速增长,餐饮服务消费已成为扩大内需的重要着力点。一方面,消费者在供给端的带动下趋向务实和理性。另一方面,多样化和个性化的需求为餐饮业的转型升级注入了强劲动力。与以往相比,人们更加关注“质价比”,场景化、接地气的美食愈加得人心。“文旅+美食”“展演+美食”频频发力,一人食、健康餐、助老餐深入人心,夜宵场景化、外送定制化、年菜到家等各种餐饮产品和服务刷新了人们对美食的认知。

  眼下,舌尖上的春节充满温情与欢乐,餐饮消费这把“火”烧得更旺了。在江苏南通如东栟茶古镇,人们排队购买特色美食;在浙江兰溪游埠镇老街上,如织的游人津津有味地品尝着各色小吃;在河南三门峡陕州地坑院,陕州十碗席留香;在广州,各大餐厅年夜饭节前两个月已提前订满……展望新的一年,经历了恢复性增长的餐饮业将走向何处?无疑,整个行业将面对更加绿色健康的味蕾和更加彰显文化特色的需求。特色餐饮将与广大消费者共同上演愈加精彩的“双向奔赴”。



 




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